676珍

可是叶薇薇记并不打算跟他煲电话粥：“宝来啊，你过来，我做了夜宵，你带你那些妹子全部过来吃宵夜吧。 我做了很多。有你爱吃的喝螺，还有一道你见所未见、闻所未闻的珍。来吧，吃货。”

“好啊！”韩宝来一扫心头的阴霾，他真是一个吃货，一听说吃宵夜，什么瞌睡都没了！

可是挂了电话，韩宝来看着一屋子女人，又愁眉不展，难道带八个女人过去？韩宝来目光扫过去，一个个噘着嘴、竖起眉，孩子耍娇一般顿足、扭动身子：“我不管，我也要去！”

韩宝来给闹得心烦，他也不管后果了，开了三台车过去。一下车，可是鬓香艳影，一班美眉挤进叶薇薇冷冷清清的潇湘一号院。叶薇薇只是拧了韩宝来一把，叶薇薇的厨师做了很多小吃，她还担心吃不完，现在挤挤挨挨一大桌。

叶薇薇最喜欢梁晓菁和李雨欣，拉过来一边一个坐着，韩宝来给妖女邱惠莲和李佳敏夹着坐，三个公主那是一副与世无争的样子。江楚瑶则很寂寥地独自坐在一侧。她除了与梁晓菁和李雨欣有话说，与这五个另类，那是一句话也没得说，她又不会说英语，更不会说日语。

喝喝螺，不用牙签叼的，韩宝来、梁晓菁和江楚瑶三个人，她们是潇湘本地人。你看，江楚瑶不用手拿螺，用筷子夹住，嘴衔住螺，小嘴一嘬螺壳嘴，呼啦一声，肉和汤汁都给她美美地喝进了嘴。梁晓菁不怕油腻，她是用手拈起螺喝，猛吸一口，也能将肉吸出来。韩宝来那是表演，喝螺往嘴唇一挨，叭一声，嚼一下咽了下去。又是叭一声，一个。动作之快，让人眼花缭乱。

“教我！教我！”韩宝来给一群美女围着要他教，吵得要命。叶薇薇会喝，但半天喝出一个。韩宝来耐心地解说：“很简单啊，你看我，螺嘴对着嘴唇，舌尖抵死，形成一个密闭状态；然后嘴唇内吸，形成一个真空，大气压砰地一声将肉压到我的嘴里。”

韩宝来边说话，走气了，他怎么用劲都不行。非得精气神凝聚在一起，形成爆发力才行。她们试了很久，还是做不到。包括内力精湛的邱惠莲。她一用劲，竟然硬生生把螺壳给捏碎了，把大家都笑疯了。

梁晓菁她们怎么也学不会，还怪韩宝来乱教。江楚瑶说：“韩宝来说的是真的。不过呢，他是幼年功夫，这跟练法一样，他教你握笔方法，但你写不出他那样的好字来。”

“是这样子的。”江楚瑶面前堆了一堆空螺壳，她辣的倒喝冷气，喝口鲜榨甘蔗汁，说，“我们小时候，特别乡下孩子，没有菜吃，到田沟、水渠、池塘边的青砖，一摸是一大盆，深水里的是小个的，是我们今天喝的铁螺，还有一种很大个的，生长在稻田里、水沟里、浅水塘里，大的有鸡蛋大，我们管它叫铜螺，做成喝螺，喝几个可以了。所以说，潇湘的孩子是喝着喝螺长大的。三岁小孩子开始练习喝了。”

韩宝来说：“这个师傅做得很地道。叶记吃的这种，不是小溪、小河里的，而是长在山谷里的，矿泉水质滋养出来的。”

李雨欣半天没喝出一个，脸挣得红红的，放弃又怕韩宝来笑话，听韩宝来说这螺是矿泉水养大的，抬起明媚的大眼睛：“忽悠吧。你怎么知道是大山的螺蛳？”

“我当然知道，要是一般水质的螺，它的肉不一样，小溪的螺，肉质肥腻一点。而山涧里的螺，水质纯净，微生物少，这种螺显得瘦，但很有咬嚼，越嚼越有味道。我开始吃这种螺，我还埋怨陈汝慧，你怎么买这种螺？他骂我不识货。其实这才是好东西。”

叶薇薇记说：“没错。这是师傅从他老家带过来的。他老家是东安舜皇山那边的。他高高兴兴地带了一大袋子来，我还不知道这是什么宝贝？要不是你来，我真埋没了他。请袁师傅出来打声招呼。”

叶薇薇吩咐她的秘过去叫袁师傅过来。袁师傅还穿着厨师的白冲天帽，白衣，看去身材偏瘦，年近花甲之年了，但是精神矍铄，背不驼，眼不花。东安历来是武术之乡，看他体形矫健，骨节很粗，应该是练家子。见了韩宝来，忙过来握手，韩宝来握，哎哟一声。邱惠莲出手隔挡，没想到老者鹰爪子一般的手，反向来抓邱惠莲的红酥手。邱惠莲拍挡开，身形欺身，突然来了一个抢背，将老人从头顶摔下来！

韩宝来吓了一大跳，她不把老人一把老骨头摔散了架才怪。赶紧抢去扶，袁师傅笑呵呵自己起了身，一般老人怎么禁得起这一摔？他拉着韩宝来的手起身了，向邱惠莲竖起大拇指：“这姑娘好身手，一定是你的保镖吧？”

“是，是。我真怕她出手没有轻重，摔坏了老人家，我可吃罪不起。以后，没我允许，你可不许出手！”韩宝来喝斥她，邱惠莲忙抱拳向老人家陪罪。谁敢动韩宝来，你不想活了差不多。

韩宝来狠狠批她：“袁师傅是厨师，真正的东安拳师，给你这么轻易得手。那武术之乡白叫了。”

袁师傅说：“这姑娘动作干净利落，不简单。”

“袁师傅，你做的菜不简单才是真的。”韩宝来给袁师傅倒了一杯酒，“来，我陪师傅喝一杯。我代她向师傅陪个不是，她误会了。”

“不算什么。不算什么。”袁师傅憨厚地笑了，其实袁师傅也想卖弄一下他的功夫，看韩宝来细皮嫩肉，想让他吃点苦头。哪知道韩宝来身边有如此高手。所以说，吃得老学不老。

“袁师傅，你这手艺在长沙烹饪学校学的吧？”韩宝来知道给领导配的厨师，一般是本地有名的老厨师。

袁师傅说：“我做这菜不是在长沙烹饪学校学的，小时候跟着父母这么做的。你先炒干水气，将螺盖炒掉，然后放茶油炒，再加盐、料酒、生姜、大蒜、干辣椒，冒烟了再加水跟紫苏叶、花椒叶子煮，最加滴苍耳子油，出锅放一把香菜叶子，味道浓一点。”

“师傅，好手艺。坐下来一起吃。”韩宝来拉着师傅坐下来一起吃，给他满酒。袁师傅也不客气，加张折叠椅，坐了下来。

韩宝来与师傅一见如故，两人便攀谈了起来。两人说到舜皇山的传说、水质、物产、风俗。说得韩宝来有点心动，约好了要去东安县看一看。东安县水利资源极其丰富，全县的小水电足以保证全县的电力供应，还不愿意并入国家电。

师傅说得兴奋处，说还要炒一个菜给大家尝尝鲜。袁师傅一走，李雨欣可怜兮兮地把喝螺递给韩宝来，韩宝来轻嘬了一下递给她，她一喝，“呼噜”一声，肉全进嘴里了。她兴奋地叫起来：“我喝出来了！”

“我要！”“我要！”她们都围过来，纷纷递给他。

韩宝来快速地一个螺用嘴嘬一下，她们都能喝得出来，可能三岁孩子开始喝的时候，妈妈也要这样帮他嘬一下。

喝了一阵子，邱惠莲不相信她喝不出来。她挑了个个儿大的螺，想好技术要领，把螺噙在唇边，用舌尖顶住螺口，猛一嘬，咕嘟一声，肉到嘴巴里，她兴奋地嚷起来：“我知道喝了！我知道喝了！”犹如练会了吸魂大法还高兴。

可是，她再吸，发现这一招又不灵了。惹起一阵哄笑。原来，她一走气，气息乱了，没办法吸出来了。韩宝来帮她嘬一下，她再吸，轻而易举了。

接着，袁师傅又炒了一盘田鸡肉出来。可不是田鸡！这是一种溶洞里的蛙，有的叫石蛙，有的叫石怪，有的叫坑蛙。韩宝来小心问了一句：“这是不是国家野生保护动物？”

“这不是，这不是。青蛙才是国家二级野生保护动物。自古以来，这是一种食材，还是贡呢。古代‘参、翅、骨、肚、窝、掌、蟆、筋’八珍的‘蟆’是指石蛙，历来是皇家宫廷宴席的等佳肴、名贵山珍，老百姓称它为‘食之长寿、药用化疮’的珍贵野味。”

“别看着我，我不知道。”叶薇薇抿着嘴吃吃笑，不过她带头吃。其她人跟着她吃，果然肉质细嫩鲜美，像蟹肉一般丝滑，香甜。

“放心吃，小韩。”袁师傅一下子跟这韩宝来有了感情，他看韩宝来再不动筷子，让她们一扫而光了，赶紧给他舀了一调羹。

袁师傅看韩宝来举着筷子，迟疑不决，忙说：“真不是国家保护动物，可以拿到市场卖的，现在卖得贵，是田鸡的五倍。野生田鸡卖四十块，这个石蛙卖二百块一斤。”

“跟菜花鳖一个价？”韩宝来惊诧莫名，“可以养殖吗？”

“可以养啊，但很难养成功。”

“为什么？”韩宝来十分不解。

“山外面没有岩洞，拿什么养？我们那地方有溶洞，谁去养？想吃到溶洞里抓行了。这东西，生得怪，你外面的人想抓。你难得抓到一只。我们有办法抓。不相信，小韩，你到东安，我一定陪你到我们家坐坐，我带你去抓。看你抓不抓得到。你抓得到，你看我的手。”袁师傅伸出他的手给大伙看，还有一条条血龙。大伙吃着甜美的石蛙，原来袁师傅付出了血的代价。

袁师傅说着到厨房里捉了一只出来。韩宝来伸出手去拿，袁师傅挡开他的手：“你细皮嫩肉给它后爪一挠，肯定有几条血龙印子！那你遭了活罪了！”

袁师傅为了验证一下他的说法，它找了一块布，袁师傅把石蛙后爪往布一拉，它的趾甲竟然把布抓破了。袁师傅说：“这家伙吃的东西，生活在清澈的流动山泉水，以活性的蚯蚓、虾、螃蟹、福寿螺、飞蛾、蚊子等其他昆虫为食。你们喝的喝螺，是小韩说的山谷里的福寿螺。”

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