小六嘴角含笑,这个相柳还挺识趣的,知道回春堂有喜事,还能随一份礼,看来他也不像人们说的那么可恶啊。
心意微动,木盒收入“锦囊小吊坠”里。
小六依然回到座位继续和轩海吃海喝。
十七的麻辣水煮鱼是作为压轴菜,最后上的。
水煮鱼的鱼肉洁白如玉,鱼肉鲜嫩,口感细腻滑润,汤汁麻辣鲜香。
红油干椒的浸润,翠绿葱花的点缀,酸爽可口的酸菜,劲道有嚼劲的金针菇。
这些看着就流口水食材的陪衬,使这个菜品散发出诱人的麻辣香气。
众人惊喜惊艳的纷纷动筷子捞鱼片,入口即化,鱼肉甚是鲜嫩丝滑,纷纷惊奇的赞不绝口。
喊酒令的暂停了,聊天谈生意的住口了,喝酒的也不喝了,全都开始抢着吃鱼片。
院中竟然出现了一小会儿的安静,全都顾不得说话了,一片咀嚼声。
小六同样觉得好吃,动着劲的和轩、老桑几个街坊抢着吃。
在坐的人吃的是满嘴流油的,辣的是嘴唇鲜红的,额头鼻尖辣出了汗水。
但是依然想吃,太好吃了,好吃的停不下来……
小六一边吃还一边不忘夸十七:
“轩公子,这是我们家十七做的,是不是很好吃?
我们家十七的手可神了,做什么菜都好吃。
来来来,多吃一点,别客气啊,今天不吃,明天你就吃不到了。”
阿念慢条斯理的夹起一片放在碗里,仔细看了看,慢慢咬了一口。
有些辣……
哇!好鲜嫩的肉!
加快咀嚼……
哇!太好吃了!
阿念眼中爆发惊奇的光芒,竟然比家里的一品御厨做的鱼肉更好吃!
阿念去夹第二片,没了!空了!连配菜都没了!
再看左右,有人碗里竟然有两三片!
哥哥碗里有两片,那个玟小六碗里有三片!
老桑碗里都有两片,身旁的海棠,碗里也有两片,只有自己的碗里空空的,盆里也空空的。
阿念心里很郁闷,不开心,撅着小嘴,偷偷左右瞄着他们碗中的鱼片。
想吃又有些矜持的不好意思开口,只得默默咽着口水。
轩发现了,立刻宠溺的夹起自己碗中的两片放进阿念的碗中:
“阿念,给你,鱼肉不错,多吃点。”
阿念开心了,灵动的大眼睛发着金灿灿的光,甜甜的说:
“谢谢哥哥。”
迫不及待的夹着鱼肉就吃。
嗯~~太好吃了~~
其他桌的人连汤汁都喝了,好辣!但好香!
不怕辣的开始喝起了汤汁,怕辣的只能望辣兴叹。
这道菜的独特之处其实就在于其汤汁和鱼肉的完美融合,真的让人回味无穷。
十个菜,水煮鱼最后上,却是吃的最快的,没几分钟,没了。
有的人抢的慢了,只吃了两片,再捞,干干净净的没了,连配菜金针菇和酸菜都没了。
心里很遗憾,真的还想吃,实在忍不住了,有人开始喊:
“六哥,这个水煮鱼太好吃了,我都没吃两片都没了。
能不能再上一盆,六哥,再上一盆吧。”
此人话一出,纷纷引起很多人的共鸣,几乎每个桌都在喊:
“太好吃了!再来一盆!再来一盆!……”
厨房中已经关火,准备要出去的十七、阿泰、李四和几个涂山家族帮忙的,全都愣住了。
他们一起看向少主,静静的等待。
十七微微愣了一瞬,哑然失笑了,菜做的好也是一种烦恼啊。
不过想到小六一定也是吃的满嘴流油,一定一边吃一边还在不停的夸自己。
十七心里很开心。
随即果断吩咐:
“阿泰、李四开始配菜,每桌再做一份。你们几个去院中收鱼盆,就说,
我很感激他们能来参加麻子和春桃的婚礼,愿再原样做一份送给他们,谢谢他们的捧场。”
阿泰、李四没有一丝犹豫,异口同声的说:“是!”
涂山家族的几个人开始去院中收鱼盆,并给每个桌上的人说:
“这份麻辣水煮鱼是十七专门做的婚宴压轴菜。
十七说,很感谢大家如此热情的捧场,感谢大家百忙中来参加麻子和春桃的婚礼,如此给面子。
十七感激不尽,决定再给每桌原样做一份麻辣水煮鱼送给大家。”
此话一出,全院人一起鼓掌欢呼,热闹热烈的不亚于刚才拜堂的时候。
小六这一桌,最开心的要数阿念了。
她只吃了三片,没吃够觉得还能吃三片,不!吃六片!
她决定了,一会儿一上桌,她就抢,一定要抢六片。
最担心的是小六,再做一份会不会太麻烦了,十七会很辛苦的。
小六不放心对轩说了一声,离开去厨房了。
厨房里阿泰、李四正在剁着切着各种配菜。
十七正处理着一条条肥硕的大草鱼。
小六站在厨房门口不动了,悄悄躲着看十七优雅丝滑的动作,沉静有序的姿态。
十七认真做菜时的样子好仙啊!看不够!永远看不够!
无刀,是灵力化刀快速片着鱼片,处理一条鱼,十七只用了短短的三个呼吸的时间。
十几条鱼处理好也仅仅只是一两分钟的事。
片好的鱼头、鱼骨、鱼片,分开清洗,入盆,
加青梅酒去腥,加香料粉增香,加少许盐提味,加蛋清锁水,加淀粉滑嫩,每加一样都搅拌均匀。
这些在灵力操作下,极快速的完成了。
阿泰、李四所有配菜完成后,几个人一起认真学习少主做菜。
倒油,热油,葱姜花椒煸炒,香气扑鼻,入配菜酸菜金针菇,炒熟去生,装盆坐底。
倒油,加猪油,热油,葱姜,花椒麻椒,碎干辣椒煸炒,入鱼头鱼骨煸炒,倒热水煮开,鱼头熟后,装盆,放配菜上。
微火,入鱼片,均匀铺开,定型后微翻,防黏连,小火煮沸,关火,鱼片汤汁装盆。
最上铺葱花,姜末,蒜末,麻椒,花椒,碎干辣椒,白芝麻,滚烫热油泼盖!
随着最后的香气弥漫,十七简短干练的语音响起:
“菜成!出菜!”
小六开心的蹦出来,跳进厨房:
“十七,你好厉害呀!”
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