“咱家的产业，不是有一座芙蓉楼吗？”

“芙蓉楼经营不善，两年亏损，准备关停。”

主要是地段不好，周围都是穷苦人，在城西的夹皮沟巷子。

这广陵城的格局早已固化。

城南围着小镜湖畔，已经是各种皇亲贵胄，京官富商的宅院聚集之地。

城北是皇城。

城东是中等家庭，多秦楼楚馆。

城南是穷人聚集地。

芙蓉楼价格高，生意惨淡，周围的穷人饭都吃不饱，还下馆子。

陆燕北已经准备把芙蓉楼贱卖出去。

但是陆澜想要把生意接下来。

上一世芙蓉楼贱卖出去，那人做低价食材，生意大火，镇国公府肠子都悔青了。

这一世，陆澜可不想错过这个生金蛋的母鸡。

他在死囚牢里待了二十年，牢里有一种美味食材，牛下水。

那玩意儿腥气重，杀牛之后直接丢掉。

但是如果作料放得恰当，却是难得的下饭美味。

最重要的一点，牛下水不要钱。

陆澜去一趟芙蓉楼，准备把生意盘活。

京城水路码头，有不少扛大包的工人，他们挣钱少，吃得多。

第一天开了整整十口锅，卖出去2000份牛下水。

一碗牛下水三文钱，加一碗粟米粥。

大白米饭是别想了，穷人压根吃不起。

凭借着一道牛下水，芙蓉楼的名气打响了，本来就是高档酒楼，名声在外，火起来不难。

第一天入账六两银子。

掌柜的愁眉苦脸。

“世子爷，再这么搞下去不行啊。”

累死累活才赚这么点散碎银子。

关键是，您老人家大手一挥，几千两就出去了。

挣这点钱顶个屁用。

“忠伯，打明儿起，咱们芙蓉楼的招牌菜全部准备好食材，我看这势头差不多要起来了。”

牛下水只是一个流量产品，就好比直播带货，1块钱一抽还包邮的纸巾，是为了把人都吸引进直播间。

人数起来之后，高端客群自然也会出现。

。